|
|
Salade Met Haring
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
2 (nieuwe)zoute haringen gefileerd/zout/
1/3 stukje komkommer/1/2 rode paprika.
1 kleine ui of sjalot ragfijn gesnipperd/
peper uit molen/1 el.citroensap/1 tl zonnebloemolie/enkele slabladeren/2 tomaten ontveld/1 el fijngesneden bieslook.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Spoel de haringen af onder stromend water maak de haringen droog met keukenpapier.verwijder de staart en snijd de haring in de breedte in dunne reepjes.schil de komkommer dun af.verdeel de komkommer in de lengte in vier of zes stukken.verwijder het zaad en snijd de komkommerrepen in dunne plakjes.was de paprika.verwijder de steelaanzet,het zaad en de zaadlijsten.snijd het vruchtvlees in dunne reepjes en vervolgens in minuscuul kleine blokjes.schep haring,komkommer,paprika,ui luchtig door elkaar.maak een dressing door zout,peper,door het citroensap te roeren.blijf roeren totdat het zout is opgelost.roer vervolgens de olie hierdoor.
schenk de dressing over de haringsalade en schep hem luchtig erdoor plaats de salade afgedekt een uur in de koelkast.was de sla en maak ze droog leg de sla op twee bordjes.schep de salade in het midden erop.garneer de salade met in partjes gesneden tomaat en strooi bieslook er overheen.
|
|
|